|
Внимание!
Лечение травами
может быть опасно
для жизни! Проконсультируетесь
с лечащим врачом!
Ссылки спонсоров:
купить бордюр
|
Пастернак посевной Pastinaca Sativa
Зонтичные - Apiaceae (Umbelliferae).
Народные названия: толстая морковь, баранья морковь, олений корм,
веретенный корень.
Используемые части: плоды и корень.
Аптечное наименование: плоды пастернака - Pastinacae fructus (ранее:
Fructus Pastinacae), корень пастернака - Pastinacae radix (ранее:
Radix Pastinacae).
Ботаническое описание. Двулетнее зонтичное растение, которое
достигает в высоту около 1 м. Веретеновидным беловатым корнем
растение закрепляется в почве. Стебель ребристо-бороздчатый, от
середины ветвистый. Листья чаще всего простые, перистые, с
трехлопастным конечным листочком; нижние - с короткими черешками,
верхние - сидячие. Цветки, собранные в сложный зонтик,
золотисто-желтого цвета - в отличие от других зонтичных,
преимущественно белых. Все растение имеет ароматный запах.
Зеленовато-желтые плоды прижаты друг к другу, широко эллиптические,
с четкими крыльями. Цветет с июля по август. Встречается часто по
обочинам дорог, межам, просекам, канавам, на каменистых и щебнистых
местах, в изобилии растет большими куртинами на сухих и умеренно
влажных лугах.
Сбор и заготовка. Незадолго до полной зрелости зонтики срезают и
вывешивают пучками для сушки. После высушивания плоды обмолачивают.
Действующие вещества: эфирное масло, жирное масло, крахмал (в
корне).
Целебное действие и применение. Научная медицина не придает
пастернаку никакого значения, хотя его эфирное масло по своему
действию имеет определенное сходство с эфирным маслом тмина.
Употребление в качестве приправы. В последнее время, когда
использование в пищу ароматических растений расширилось, обратили
внимание и на пастернак. В Центральной Германии, правда, всегда
использовали пастернак как приправу к овощным блюдам, супам и свежим
салатам. Это способствует здоровью и предотвращает метеоризм. Плоды
пастернака растирают и добавляют немного (можно с укропом) в
салатную смесь, особенно из огурцов и помидоров. Плоды пастернака
хороши для приготовления маринадов из тыквы, кабачков и огурцов.
Кислые овощи, вызывающие вздутие живота, благодаря пастернаку лучше
усваиваются. Корень пастернака обладает прекрасным вкусом. В
некоторых местах для этой цели выращивают особый сорт пастернака. По
сравнению с другими корнеплодами (свеклой, морковью и др.) значение
пастернака, конечно, невелико, но некоторые гурманы употребляют его
как ароматическую специю.
Применение в народной медицине. У пастернака есть авторитетные
поручители среди авторов средневековых травников, и среди них П.А. Маттиолус. Они в свою очередь ссылаются на классиков - Плиния и
Диоскорида. Этим данным соответствуют предписания по употреблению
плодов пастернака в народной медицине: водянка, боли в теле,
заболевания почек и мочевого пузыря (особенно камни), желудочные и
легочные болезни, лихорадка, а также потеря сна и ревматизм. Если
используется чай, то его надо готовить из растертых плодов.
Спиртовую настойку из травы и корней применяли при галлюцинациях и
плохом настроении.
Чай из
плодов пастернака: 1 чайную ложку с верхом плодов залить 1/4 л
кипящей воды, настоять 10 минут, процедить. При необходимости пить
ежедневно по 2 чашки.
Побочные действия. Применение пастернака, как правило, побочных
эффектов не дает. Однако у восприимчивых людей могут появиться
высыпания на коже, которые после прекращения лечения исчезают.
|
